Яблоки – одна из самых любимых культур в Украине. Они растут в каждом регионе, радуют вкусом, ароматом и сохраняются до весны. Но чтобы получить качественный урожай важно знать, когда собирают яблоки в Украине — для каждого сорта существует свой оптимальный период.
Влияние климата на сроки сбора яблок в Украине
Украина благоприятный климат для выращивания яблок. Больше садов расположено в Закарпатье, Прикарпатье, Винницкой, Черновицкой, Львовской, Хмельницкой, Черкасской и Киевской областях. Именно погодные условия региона – температура, осадки, количество солнечных дней – влияют на то, когда созревает урожай. В южных регионах яблоки начинают собирать раньше, а в северных – позже. Обычно сезон сбора длится с конца июля по октябрь.
Когда собирают ранние сорта яблок?
Ранние (летние) сорта начинают созревать уже со второй половины июля и до середины августа. Это нежные яблоки с мягкой структурой и ярким вкусом, которые не подходят для продолжительного хранения. Самые ранние ранние сорта:
- Белый налив;
- Мелба;
- Квинти;
- Джулиред.
Сроки сбора: конец июля – середина августа в зависимости от региона.
Ранние яблоки лучше собирать в период максимальной спелости – они сочные, но быстро портящиеся. Они подходят для употребления в свежем виде или приготовления сока, пюре, варенья. Для хранения более 1-2 недель они не пригодны.
Когда собирают осенние сорта яблок?
Осенние сорта – это «золотая середина»: они имеют приятный вкус и сохраняются немного дольше, чем летние. Сбор продолжается с конца августа по конец сентября.
Самые распространенные осенние сорта:
- Слава победителям;
- Женева;
- Уэллси;
- Глостер.
Сроки сбора: с 20 августа по конец сентября.
Осенние яблоки хранятся до 2-3 месяцев в прохладном месте. Их можно употреблять свежими, сушить или использовать для выпечки. Если собрать раньше – вкус будет недозрелым, позже – плоды могут осыпаться или портиться.
Когда собирают зимние сорта яблок?
Зимние сорта яблок лучше всего подходят для длительного хранения. Их созревание приходится на сентябрь-октябрь, но полный вкус раскрывается только через 1–2 месяца после сбора – в период созревания в лежании.
Популярные зимние сорта:
- Айдаред;
- Ренет Симиренко;
- Джонатан;
- Голден Делишес;
- Фуджи.
Сроки сбора: с конца сентября по середину октября.
Зимние яблоки собирают до наступления заморозков, когда кожица плотная, но плоды еще не перезревшие. Их хранят в погребах или холодильниках до весны. Это идеальный вариант для продаж, экспорта и зимнего потребления.
Как определить, что яблоко готово к сбору?
Чтобы знать, когда собирать яблоки в своем саду, следует обращать внимание не только на календарь, но и на внешний вид плодов:
- Цвет кожуры – характерен для сорта, без зеленых пятен.
- Легкое отрывание – яблоко отрывается из ветки без труда.
- Семена коричневые – признак созревшей.
- Приятный аромат – спелое яблоко имеет насыщенный запах.
Ориентация только на внешний вид может быть обманчивой. Следует учитывать и погодные условия, и тип сорта. Лучше всего проводить выборочное тестирование на вкус и семена.
Что влияет на качество уборки?
Даже если яблоки собраны в правильный период, важно соблюдать определенные правила:
- Собирайте вручную или используйте мягкие инструменты, чтобы не повредить плоды.
- Не бросайте яблоки в ящики – травмированные скоропортящиеся.
- Отделяйте поврежденные или больные фрукты – они не подлежат хранению.
- Храните урожай в прохладном, сухом, хорошо проветриваемом месте.
Аккуратный сбор и правильное хранение – залог того, что ваши яблоки будут оставаться вкусными, полезными и пригодными для продажи или употребления до весны. Бережное отношение к урожаю – это половина успеха.
Следовательно, урожай яблок в Украине собирают с конца июля по середину октября — в зависимости от сорта и региона. Чтобы плоды были вкусными и долго хранились, важно знать точные сроки сбора и ориентироваться на признаки созревания.
Ранние сорта – для потребления сразу, осенние – для короткого хранения, зимние – для длительной реализации и употребления.
Бережно собранные яблоки — это не только вкусный продукт, но и результат вашего труда, достойный внимания и заботы.
Другие статьи
