В жаркие летние дни тело работает в режиме сохранения энергии: снижается аппетит, ускоряется потеря жидкости, а пищеварение становится более медленным. И это нормально – организм пытается охладиться и избежать перегрузки. Но совсем не есть – не выход. Нужно просто изменить подход: выбирать легкую, освежающую и в то же время питательную пищу. В этой статье расскажем, что есть в жару, чтобы чувствовать себя хорошо, не перегружать желудок и сохранять водный баланс.
Почему важно корректировать питание летом?
Когда температура воздуха повышается, организм тратит больше ресурсов на охлаждение – преимущественно за счет потоотделения. Это означает:
- быструю потерю воды и минералов;
- снижение аппетита;
- риск перегрева при употреблении тяжелой пищи.
Чтобы избежать слабости, головной боли или обезвоживания, стоит выбирать продукты, которые не только утоляют голод, но и помогают регулировать температуру тела и поддерживают гидратацию.
Какие продукты стоит употреблять в жару?
В летний рацион следует включить максимум водянистых, свежих, легко усваиваемых продуктов. Они должны не перегружать желудок и в то же время обеспечивать организм питательными веществами.
Лучшие варианты для жаркой погоды:
- овощи – огурцы, помидоры, кабачки, болгарский перец, салаты. Содержат много воды и клетчатки;
- фрукты и ягоды – арбуз, дыня, персики, абрикосы, клубника, черника. Хорошо освежают и поддерживают уровень сахара без избытка калорий;
- кисломолочные продукты – кефир, йогурт без сахара, ряженка. Легко усваиваются, поддерживают микрофлору кишечника;
- зелень – петрушка, укроп, базилик, руккола. Помогает пищеварению, богата микроэлементами;
- белок – нежирная рыба, яйца, куриное филе, тофу. Важно не жарить, а варить или запекать.
- крупы – киноа, гречка, булгур, кус-кус. Хорошо усваиваются в холодных салатах.
Эти продукты не только легки для пищеварения, но и поддерживают оптимальный уровень энергии в течение дня. К тому же они позволяют разнообразить летнее меню – от салатов до смузи и супов.
Чего лучше избегать в жару?
Некоторые продукты в жару могут не просто создавать дискомфорт, но и провоцировать обезвоживание или даже отравление, если их хранить неправильно.
Не рекомендуется:
- жареная и жирная пища – затрудняет пищеварение, повышает температуру тела;
- копчености и колбасы – содержат много соли, которая задерживает воду, создает лишнюю нагрузку на сердце и почки;
- сладкая газированная вода – не утоляет жажду, содержит сахар и консерванты;
- кофе в больших количествах – обладает мочегонным эффектом, что способствует обезвоживанию;
- пирожные и жирные десерты – тяжело усваиваются и не дают длительного чувства сытости.
Лучше не экспериментировать с продуктами, которые быстро портятся (майонез, сливочные соусы, сырые яйца) – в жару риск пищевых инфекций существенно возрастает.
Что пить в жару?
Питьевой режим в жару – основа хорошего самочувствия. Важно не ждать ощущения сильной жажды, а пить регулярно в течение дня.
Полезные напитки:
- чистая вода – желательно комнатной температуры или немного прохладная;
- домашний лимонад – с добавлением лимона, мяты, огурца;
- морсы, компоты без сахара из натуральных ягод;
- травяные чаи – мятный, ромашковый, с имбирем;
- овощные и фруктовые смузи – сочетают витамины и воду.
Не стоит употреблять холодные напитки со льдом – резкий контраст температур может вызвать спазмы или нарушить пищеварение. А алкогольная и слишком сладкая продукция – наоборот, только ухудшает состояние в жару.
Примеры легких летних блюд
В жару совсем не хочется тяжелой пищи, а горячее блюдо кажется настоящим испытанием. Именно поэтому особенно популярными становятся холодные салаты, освежающие супы и быстрые блюда без термической обработки. Они не только приятны на вкус, но и помогают оставаться энергичными даже в самые жаркие дни. Примеры блюд:
- салат из огурцов, помидоров, феты и мяты;
- арбуз с брынзой или лимонным соком;
- холодный гаспачо из помидоров и базилика;
- кефир с зеленью, огурцом и вареным яйцом;
- йогуртовый смузи с клубникой и бананом;
- булгур с запеченной морковью, цуккини и зеленым горошком.
Такие блюда легко готовятся, не требуют длительного стояния у плиты и прекрасно поддерживают организм в жару.
В летнюю жару лучше всего переходить на легкое, влажное, свежее питание, которое поможет охладить тело и не создает нагрузки на пищеварительную систему. Отдавайте предпочтение овощам, ягодам, кисломолочным продуктам и жидким блюдам, пейте много воды и ограничивайте тяжелую, жирную пищу. Такое питание не только сделает вас более выносливыми в жару, но и положительно повлияет на общее самочувствие, кожу и энергию в течение дня.
